Herman
El Vínculo · De Verbinder"Goed voor jou, goed voor de boer."
Bewaakt de herkomst en de band met de boeren. Zijn koffie: onze Dark Roast.
Het familiebedrijf · Bussum
GOOIS GAJES.
Vier broers uit 't Gooi. Al ons hele leven zijn we aan het creëren. Tegenwoordig doen we dat samen met koffie. Dit zijn wij.
Broederliefde
Eerst broers, toen branders.
Als vier broers delen we een liefde voor écht goede koffie. Pal naast een historische bunker stropen we de mouwen op om in kleine batches te branden, ambachtelijk en met de hand.
We bewaken de herkomst en sturen op constante kwaliteit. Proef hoe vuur, geschiedenis en onze broederliefde samenkomen in jouw kop.
Good coffee, well preserved.
Uit het familiealbum
Zo zijn we echt.
Vier karakters
Wie je koffie brandt.
Bo Gyi
Amigo di Tutti · De Allemansvriend"Ik drink met iedereen koffie."
Praat met iedereen, lacht het hardst en zet 's ochtends de eerste pot. Zijn koffie: Amigo di Tutti, medium roast.
Junior
Compa Fuerte · De Krachtige Kameraad"Koffie drink je zwart, punt."
Houdt van koffie met karakter en een stevige body. Zijn koffie: Compa Fuerte, dark roast.
Leroy
El Aventurero · De Avonturier"De mooiste smaken vind je niet op de bekende wegen."
Verantwoordelijk voor de gekke ideeën. Zijn koffie: onze specialty medium roast.
De vier broers: Herman, Bo Gyi, Junior en Leroy.
Meet the fam
Meer dan vier broers. Een hele familie.
Achter Branderij de Bunker schuilt een intens familieverhaal van grote dromen, zware tegenslagen en een medisch wonder dat onze wereld op zijn kop zette. Maar we lieten ons niet breken. Als familie gingen we samen door het vuur en kwamen we er sterker uit dan ooit. Vandaag de dag stoppen we al onze energie en toewijding in het ambacht, zodat je in elke kop koffie die jij drinkt, de pure passie en liefde van onze familie proeft.
Lees hoe het allemaal begon & bekijk de docu
Van Goois Gajes naar een gezamenlijk wonder: ons verhaal
Het ondernemersbloed stroomt al generaties door onze aderen. In 1999 kochten onze ouders eetcafé Yellow in het centrum van Bussum. Zeven jaar lang werkten ze keihard. Als vier jonge broers groeiden wij op tussen de tafels en de gasten. Daar leerden we wat ondernemerschap écht betekent: hard werken, passie tonen en altijd alle ballen hooghouden. Yellow was het fundament onder alles wat we nu doen.
In januari 2020 werd onze eigen droom realiteit. Vol ambitie en passie startten we als broers onze eigen horecazaak: Goois Gajes. Vanaf dag één wilden we iets unieks neerzetten. We doken diep in de wereld van specialty coffee, stelden met trots onze eigen blend samen en droomden hardop over de ultieme toekomst: ooit zouden we onze eigen bonen selecteren en zelf gaan branden.
De realiteit haalde ons echter wreed in. Vrijwel direct na de opening ging de wereld op slot. Lockdowns dwongen ons keer op keer de deuren te sluiten. Na een tropentijd vol onzekerheid moesten we in 2022 de moeilijkste beslissing uit ons leven nemen: stoppen met de zaak.
Op 22 mei 2022 zou ons afscheidsfeest plaatsvinden en tevens de verjaardag van Bo Gyi. Een dag die in het teken had moeten staan van proosten op de toekomst, het leven vieren met taart en een drankje, veranderde plotseling in onze grootste nachtmerrie. Exact op die dag werd onze broer Bo Gyi met spoed opgenomen in het ziekenhuis. Hij was ernstig ziek. Zo ziek, dat de artsen na 5 dagen de hoop opgaven.
Onze wereld stortte in. In diepste machteloosheid hebben we destijds gevraagd en gebeden om een wonder. En tegen alle medische verwachtingen in, gebeurde het onmogelijke. Het wonder kwam: Bo Gyi herstelde volledig.
Deze intense periode bracht ons als familie dichter bij elkaar dan ooit. Het besef wat écht belangrijk is in het leven, stond voorgoed in ons geheugen gegrift. Toen onze moeder niet lang daarna onverwacht de kans kreeg om een koffiebranderij over te nemen, viel alles op zijn plek. De droom die in 2020 begon met Goois Gajes was nooit echt verdwenen. Hij had alleen op ons gewacht.
We twijfelden geen moment en pakten deze kans met de hele familie aan. Vandaag de dag branden we onze koffie niet alleen met passie voor het ambacht, maar met de onverwoestbare kracht van een familie die samen door het vuur is gegaan. Elke boon die onze branderij verlaat, staat voor veerkracht, onvoorwaardelijke liefde en het wonder dat ons weer samenbracht.
Bekijk de indrukwekkende documentaire over onze broer Bo Gyi en het wonder dat onze familie en onze koffie voorgoed veranderde.